大米加工新工艺能将杂粮粒表面的大部分微生物、残留农药和粉尘颗粒、重金属等去掉，降低杂粮粉产品中微生物含量、重金属和灰分等有害成分的含量，确保食品安全，同时还能提高保留杂粮的原有营养成分，有利于实现杂粮精细化、规模化、自动化生产。
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